Principato Arborio rizottó rizs 1kg

Rizs vákumcsomagolásban
A Principato di Lucedio területe az olasz rizs bölcsője. Többszáz éve termelik itt hagyományosan az olasz konyha alapvető alapanyagát. A Principato di Lucedio prémium minőségi rizottó rizsei, barna rizsei, vörös rizsei, fekete rizsei biztos sikert hoznak a konyhában.
Alaprecept rizottóhoz
Hozzávalók 4 személyre: 320g rizottórizs, 2 tk olívaolaj, ½ pohár száraz fehérbor, 1,2 liter húsleves, 1 kisfej hagyma, só, 10 g vaj, 2 ek reszelt parmezán vagy grana padano sajt
Elkészítés: Melegítse fel a húslevest. Vágja finomra a hagymát. Óvatosan kevergetve párolja a hagymát egy csipet sóval, és egy kiskanál levessel az olívaolajon egy serpenyőben kb 3-4 percig.
Adja a rizst a hagymához, és kevergetve enyhén pirítsa az olajon. A lángról levéve adja, hozzá a fehérbort, majd melegítve egészen párologtassa el a bort.
Ha a bor elpárolgott, öntsön hozzá egy kis levest, és folyamatosan kevergetve alacsony lángon főzze még 12-13 percig.
Főzés közben folyamatosan pótolja az elpárolgott folyadékot a húslevesből.
Ha elkészült, a tűzről levéve sózza ízlés szerint, majd adja hozzá a vajat és a sajtot, és jól keverje össze.
(A rizottóhoz adhat zöldséget, gombát, húst, halat, rákot, sajtot és sáfrányt, melyeket külön megpárol, vagy az alapanyag főzési idejétől függően az elején vagy főzés közben is hozzáadhatja a rizottóhoz. )
Jó étvágyat!